Описание
Спирулина была известна и использовалась в народной медицине еще в древности. В настоящее время она вызывает все более широкий интерес многих научных центров – уже опубликовано около 2300 научных работ по ней.
Ботаник из Бельгии, по имени Леонар Ж. путешествуя по лесам Африки, набрёл на племя аборигенов. Проживали они близ озера Чад. Питались однообразно и лишь тем, что им давала природа. Внимание ботаника привлекло то, что эти люди никогда не болели и были долгожителями.
Ещё один примечательный факт этого нецивилизованного племени заключался в наличии у них отменных зубов и волос. Пожив некоторое время с дикарями учёный обратил внимание на их ежедневный рацион питания, в который входили и странные зелёные лепёшки, высушенные на солнце, напоминающие хлеб.
Оказалось, что данный продукт – это тина, содержащая водоросль spirulina platensis (спирулины). Водоросль известна более 700 миллионов лет. То есть до появления человека уже существовала эта водная биомасса, форма жизни первых лет существования Земли.
Ещё древние ацтеки употребляли в пищу этот вид подводной зелени. В 1521 году, уже упоминалось о СПИРУЛИНЕ, активно произрастающем в водоёмах Мехико. В мире всего два озера, дно которых покрыто этим растением, это Чад и Токскоко.
Масштабным и углублённым изучением водоросли занялись в 1977 году. Венский эксперт Чамморо Г., исследовавший биологическую субстанцию, пришёл к выводам, что она не токсична, содержит протеин, схожий с желтком куриного яйца и обладает уникальными свойствами.
Основную популярность данный продукт приобрёл в начале 80-х годов, именно тогда стартовало распространение водоросли, как активной биологической добавки к пище. Японцы употребляют её ежедневно и эта нация одна из самых здоровых на планете. Продаётся водоросль как в форме порошка, так и в форме таблеток.
Эту пищевую добавку применяют спортсмены и космонавты. В СССР был создан специальный запрос по разработке методов культивирования и выращивания спирулины в искусственных условиях.
Рекомендуемые Нормы Употребления
Спирулина. Одна таблетка содержит 250 мг спирулины.
Рекомендуемое ежедневное потребление спирулины в таблетках:
2 раза в день по 4-12 таблеток спирулины до или во время еды взрослым.
2 раза в день по 2-6 таблеток спирулины до или во время еды детям старше 5-ти лет.
Не превышайте рекомендуемую порцию спирулины в таблетках в течение дня.
Хранить при комнатной температуре в сухом месте.
Хранить в недоступном для маленьких детей месте.
Спирулина в таблетках является пищевой добавкой и не может использоваться в качестве замены разнообразной диеты.
Длительность Приёма Спирулины
Минимальный курс приёма — 30 дней. Оптимально следует принимать 1,5-2 месяца. Не нужно забывать, что спирулина — это не БАД, не витамины, у которых есть рекомендованный курс приёма. СПИРУЛИНА — ЭТО ЕДА. И если вы хотите поддерживать своё здоровье в идеальном состоянии, то спирулина должна стать частью вашего ежедневного рациона.
Спирулина – как употреблять?
Принятая натощак спирулина принесет максимум пользы. Кроме того, действие спирулины в качестве натурального энергетика более длительное (до 6-8 часов).
Можно принимать и перед отходом ко сну. Важно за 3-4 часа до этого не употреблять пищу. Допустимо пить воду, но не чай, соки или кефир.
Калории И Пищевая Ценность – Спирулина
Данные приводятся по содержанию в 100 граммах сухого продукта
| Белки | 57,47 г |
| Жиры | 7,72 г |
| Углеводы | 20,3 г |
| Вода | 4,68 г |
| Пищевые волокна | 3,6 г |
| Зола | 6,23 г |
| Калорийность | 290 кКал |
| Изолейцин | 5,7 | Формирование гемоглобина, повышает выносливость организма |
| Лейцин | 8,7 | Синтез гормонов, снабжение мышц энергией |
| Лизин | 5,1 | Усвоение кальция, рост костей, синтез коллагена |
| Метионин | 2,6 | Расщепление жиров, антиоксидант |
| Фенилаланин | 5,0 | Процессы в центральной нервной системе (ЦНС), снижает болевые импульсы |
| Треонин | 5,4 | Белковый баланс, усвоение жиров |
| Триптофан | 1,5 | Регуляция нервных импульсов, синтез витамина В3 |
| Валин | 7,5 | Обмен веществ в мышцах, их регенерация |
| Аланин | 7,9 | Метаболизм глюкозы, компонент витамина В5 |
| Аспарагиновая кислота | 9,1 | Обмен веществ, детоксикация |
| Цистеин | 0,9 | Синтез коллагена, детоксикация |
| Глутаминовая кислота | 12,7 | Основная пища для мозга, снижает потребность в алкоголе |
| Глицин | 4,8 | Ускоряет регенерацию тканей |
| Гистидин | 1,5 | Иммунитет, восстановление и рост тканей |
| Пролин | 4,1 | Синтез коллагена, оздоровление соединительных тканей |
| Серин | 5,3 | Синтез иммуноглобулина, обмен жиров |
| Тирозин | 4,6 | Эликсир молодости, замедляет старение организма, предотвращает седину |
| Аргинин | 6,5 | Очищает кровь от токсинов и шлаков, повышает активность тимуса |
| Микроэлементы, мкг/100 г | Макроэлементы, мг/кг | ||
| Селен | 6,0 | Кальций | 1200 |
| Медь | 52,0 | Магний | 3700 |
| Кремний | 3100,0 | Бор | 3000 |
| Хром | 11,0 | Фосфор | 8300 |
| Кобальт | 8,0 | Калий | 14000 |
| Молибден | 5,0 | Натрий | 300 |
| Йод | 4,5–9,0 | Железо | 528 |
| Германий | 3,9 | Цинк | 170 |
| Марганец | 200 | ||
| Хлор | 4200 | ||
Какой состав таблеток спирулины?
Таблетки спирулины содержит значительное количество белка, поэтому ее часто потребляют люди, которые находятся на постных диетах. Он поставляет в организм много экзогенных аминокислот, которые не синтезируются человеком.
Он также содержит бета-каротин (он является предшественником витамина А), витамин Е и группы В, а также железо, магний, цинк, калий, селен, натрий и хлорофилл. Также можно выделить фенольные соединения, фикоцианины и полисахариды. Исследования подтвердили наличие в чистой спирулине полинасыщенных жирных кислот.
В зависимости от типа спирулины он может содержать йод. Сегодня многие люди борются с дефицитом этого элемента.
Полезные Свойства спирулины
В популярном понимании спирулина – это рыночное название мелко измельченных микроводорослей, которые в настоящее время продаются в виде таблеток или порошка. Массовое производство спирулины в коммерческих целях начала в 70-х годах прошлого века мексиканская компания Sosa Texcoco. В настоящее время ее производство оценивается более чем в 3 тыс. тонн сухой массы, в том числе в основном на потребности фармацевтической компании в производстве пищевых добавок.
-
содержит витамины, минералы, аминокислоты, антиоксиданты, микроэлементы и другие компоненты;
-
легко усваивается за счёт органического состава;
-
улучшает работу желудочно-кишечного тракта,
-
улучшает микрофлору кишечника;
-
лечит анемию, улучшает формулу крови;
-
ускоряет метаболизм и обменные процессы в организме;
-
уменьшает сахар в крови, полезен при диабете;
-
разрешена детям с раннего возраста, и помогает легче усваиваться витаминам, способствует росту ребёнка;
-
укрепляет иммунитет;
-
выводит токсины из организма, а также шлаки и продукты распада;
-
улучшает работу сосудов, избавляет от холестерина.
Спирулина таблетированная для здоровья
Популярность спирулины не должна удивлять. В течение многих лет среди потребителей наблюдается растущий интерес к здоровой пище. Также и в этом случае мы встречаем начало нового тренда на продукты с микроводорослями и пищевые добавки с водорослями. Анализ научных данных о содержащихся в спирулине биоактивных компонентах весьма перспективен.
Пищевая ценность спирулины в основном основана на высоком содержании белка, который оценивается примерно в 60-70% сухого веса. Этот белок не содержит аминокислот в таких хороших пропорциях, как животный белок, в то время как он, безусловно, является лучшим источником аминокислот, чем большинство растительных белков. Это означает, что пищевые добавки, содержащие спирулину, могут стать отличным дополнением к рациону для людей, ограничивающих потребление мясных продуктов и молочного белка, например, вегетарианцев. Они также могут обеспечить альтернативный источник пептидов для людей, которые не переносят белки из других продуктов с высоким содержанием белка.
Пищевые добавки спирулины являются отличным природным источником многих витаминов и минералов. Эти препараты эффективно восполняют недостатки витамина А. В спирулине этот витамин содержится прежде всего в виде предшественника, то есть – каротина (в количестве 700-1700 мг/кг). Прием витамина А в этой форме предотвращает гипервитаминоз, риск которого наблюдается с препаратами, содержащими ретинол. Особо следует отметить также полученное из спирулины железо, которое в два раза лучше усваивается, чем из продуктов животного происхождения. Это связано с порфириновой структурой фикоцианина, содержащегося в клетках водорослей, способных образовывать комплексы С железом. Кроме того, спирулина богата витаминами B1, B2, B3, B6, B12, провитаминами D и E, а также минеральными веществами: магнием, калием, фосфором, медью, хромом, марганцем, селеном, натрием и цинком.
Содержание жира в спирулине сильно варьируется – оно может содержать от 1,5% до 12%. Самые высокие его количества – линоленовые кислоты (GLA), то есть жирные кислоты, обнаруженные естественным образом в грудном молоке, семенах примулы вечерней и черной смородине. По оценкам, эта жирная кислота составляет 10-12% (в некоторых публикациях сообщается до 30%) всех жирных кислот, содержащихся в водорослях. Это означает, что спирулина является самым богатым, известным в настоящее время источником GLA в рационе человека. В настоящее время проводятся научные исследования показывают эффективное действие линоленовой кислот в профилактике и помощи в лечении многих заболеваний, в том числе: атопического дерматита, сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака и ревматоидного артрита.
Спирулина таблетированная для похудения
Большую известность спирулина приобрела и как препарат для похудения. Эта водоросль содержит полный набор натуральных, легко усваиваемых питательных веществ, которые могут обеспечить хороший источник для тех, кто находится на восстановительной диете. Однако он не оказывает прямого влияния на снижение избыточного веса. Считается, что содержащийся в спирулине фенилаланин воздействует на центры мозга, которые отвечают за уменьшение приступов голода. Тем не менее, простое использование добавок с микроводорослями без правильной диеты и изменения образа жизни не даст ожидаемых результатов.
Однако, учитывая тот факт, что у людей с избыточной массой тела чрезвычайно часто возникают сопутствующие расстройства избыточного веса и ожирения, на которые может оказать положительное влияние спирулина, стоит подумать об участии препаратов спирулины в питании. Одним из параметров здоровья, которые потенциально улучшаются у людей, использующих водоросли, является сахар в крови. В настоящее время оценивается положительная доля спирулины на снижение уровня глюкозы в крови у диабетиков.
Водоросли с успехом могут использоваться и для профилактики многих неинфекционных и инфекционных заболеваний. Считается, что спирулина может быть отличным иммуномодулирующим средством, повышая иммунную активность иммунных клеток – в частности, NK-клеток, которые являются первой линией защиты от патогена. Было показано, что на клеточном уровне цианобактерии, принимаемые с диетой, облегчают выработку антител и повышают активность макрофагов и лимфоцитов. Это может стимулировать иммунную систему к более быстрому и эффективному иммунному ответу в случае заражения патогенами. В этом плане спирулина снижает риск заболевания от эпидемического паротита, кори и гриппа.
